A autobiografia gastronômica de um dos restaurantes mais míticos, lendários e reverenciados. A história de um povo é também a história de sua culinária. Isso faz todo o sentido quando falamos do Horcher, um restaurante de origem berlinense e madrilenho por adoção, cujas cozinhas estão em funcionamento há quase 120 anos, em um extraordinário exercício de equilíbrio entre tradição e vanguarda. Poucos estabelecimentos podem ser considerados o sanctum sanctorum da gastronomia europeia dos séculos XX e XXI como o Horcher. E através das páginas deste livro, de suas receitas e fotografias, descobriremos a história de uma saga familiar de quatro gerações (que por um tempo também estiveram à frente do lendário Maxim’s francês) e de um restaurante que sobreviveu a guerras, crises, pandemias e outras vicissitudes. Uma história viva da gastronomia!